1 nietraktowana pomarańcza 8 gałązek tymianku 10 ziaren pieprzu 10 jagód jałowca 2 szalotki 2 łyżki masła 2 łyżki likieru pomarańczowego (np. Cointreau) 500 ml soku pomarańczowego sól pieprz Przygotowanie Krok 1/6 Piersi kaczki umyć, osuszyć i przeciąć ostrym nożem po stronie skóry. Umyj pomarańczę, wysusz i pokrój w plasterki. 1. Kaczkę pakujemy próżniowo z rozmarynem, czosnkiem niedźwiedzim i pieprzem syczuańskim 2. Gotujemy metodą sous-vide w temperaturze 57°C, przez 30 min. 3. Żurawinę smażymy na oliwie 4. Dodajemy cukier i dusimy ok. 3 min. 5. Następnie dodajemy masło i dusimy przez kolejne 2 min. 6. Dolewamy czerwone wino 7. Follow. 🔥sous-vide🔥 funkcja której z wielu Was zapewne jeszcze nie korzystało 👋. Mój jeden z wielu pomysłów dla Was jest pierś z kaczki zrobiona tą właśnie metodą. Użyłem przepisu na sałatkę lecz zrobiłem to w formie obiadu nie kontynujac przepisu. U mnie dzisiaj upchalem 8 sztuk 🤩 które serwowałem z pieczonymi Piersi kaczki myję pod zimną wodą, usuwam jakiekolwiek pozostałości po piórach, osuszam ręcznikiem papierowym, nacieram solą, pieprzem posypuję majerankiem lub tymiankiem. Piersi przekładam do woreczków i zamykam szczelnie. Paczuszki zanurzam w nagrzanej wcześniej wodzie. Otwieram butelkę wina i idę oglądać jakiś film. Pierś kaczki sous vide z sosem śliwkowym. Przepyszna kaczka z sosem śliwkowym podana ze smażonymi warzywami z woka, idealna! Dzisiaj wybrany przez Was przepis na pyszną kaczkę (wybrany spośród tych, które przygotowywałam w kuchni Hotelu Sheraton z kucharzami! ), kaczkę, którą przygotowywałam razem z Marcinem Sasinem - szefem Wykonanie: Piersi kaczki myjemy i osuszamy, następnie oczyszczamy. Robimy płytkie nacięcia w skórce, uważając by nie przeciąć mięsa. Mięso posypujemy solą i pieprzem po obu stronach. Przykrywamy tymiankiem i czosnkiem. Dodajemy masło i sok z pomarańczy. Umieszczamy każdą pierś kaczki w woreczku próżniowym i wkładamy do vacum. ZrW7R.

pierś z kaczki sous vide